En los últimos años, la dieta del kéfir no ha abandonado los primeros puestos en popularidad. Las críticas al respecto son muy, muy positivas. Y eso es completamente comprensible. No es frecuente encontrarse con una monodieta, cuyo componente principal puede cubrir casi por completo las necesidades del cuerpo de nutrientes esenciales. De hecho, fíjese en la composición del kéfir: contiene proteínas y carbohidratos (y carbohidratos de origen animal, lo cual generalmente es muy raro), así como grasas saturadas, que el cuerpo necesita para absorber las vitaminas liposolubles y formar hormonas sexuales.
Al mismo tiempo, el kéfir es un producto lácteo fermentado, por lo que la intolerancia a la lactosa ("azúcar de la leche", que se encuentra en la leche) ya no es un problema. Con la dieta del kéfir puedes mejorar el funcionamiento de tu tracto gastrointestinal mediante: introducir beneficios bacterias en sus intestinos (sin embargo, si sufre de úlceras u otras enfermedades del sistema digestivo, dicha dieta está contraindicada para usted).
Pero, por supuesto, hay que entender que el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos no es el único requisito para que una dieta sea eficaz y segura. Como cualquier otra dieta, es necesario tomar vitaminas porque al eliminar ciertos alimentos también se pierden las vitaminas y minerales que contienen.
¿Cuánto peso puedes perder en 3 días, en una semana, en 10 días?
Entiendo perfectamente que esta es la pregunta más importante porque antes de hacer sacrificios, todos queremos saber qué beneficios tendremos al final. Te decepcionaré, no hay números concretos, todo depende de en qué forma te encuentres en este momento. Hay al menos 2 opciones aquí:
- Si mides 170 cm y pesas 110 kg, entonces habrás engordado entre 40 y 50 kilos más. En este caso, una dieta de kéfir le permite perder peso fácilmente entre 1 y 1, 5 kg por día y 7 o incluso 10 kg por semana.
- Pero si eres una chica deportista que ha decidido perder peso de los 65 kg actuales a 55 kg con una altura de 170 cm, entonces prepárate para un trabajo más largo.
En el primer caso, el peso disminuye rápidamente debido a la pérdida de una gran cantidad de líquido contenido en el cuerpo debido a la oxidación de la grasa visceral (esta es la grasa que envuelve los órganos internos) y al mismo tiempo se pierde músculo.
Y en el segundo caso, el cuerpo en realidad no tiene exceso de grasa. Lo único que hay es un poco de tejido subcutáneo, una reserva energética estratégica para el cuerpo de la que sólo se desprenderá como último recurso. No debes esperar perder los 10 kg de peso en una semana con kéfir. Máximo 3 kg. Porque tu cuerpo no tiene exceso de líquido y cuando haces ejercicio no perderá músculo.
¿Dieta de kéfir durante 7 días y menos 10 kg?
Una pregunta muy popular en Internet. Como ya he explicado, ese resultado es posible, pero hay que ser muy grande para lograrlo. Me gustaría abordar la cuestión desde un ángulo ligeramente diferente: qué variante de la dieta del kéfir es la más popular y por qué nunca deberías probarla.
Hoy en día, la variante más común de la dieta del kéfir es consumir un litro y medio de kéfir al día. Dependiendo de la duración de la dieta, también se pueden añadir a la dieta pequeñas porciones de carne o verduras.
Averigüemos cuánto tiempo pasará antes de que acabemos en una cama de hospital después de un menú de este tipo.
Consideraremos la cuestión desde el punto de vista del contenido calórico. Sinceramente, no creo en contar calorías, pero en este caso será un buen ejemplo.
Si realizas un trabajo sedentario y no te mueves mucho, tu cuerpo utiliza unas 1000 kcal al día. Los necesita para mantener la función cerebral, mantener la funcionalidad de procesos internos como la respiración, el suministro de sangre, la digestión y, a veces, incluso levantar una cuchara.
100 gramos de kéfir contienen 50 kcal, lo que significa que si bebes 1, 5 litros de kéfir al día y no comes nada más, obtendrás un máximo de 750 kcal al día. Y necesitas al menos 1000 kcal. ¿En qué órgano el cuerpo empieza a ahorrar sin aportar energía? No quiero comprobar esto.
Sí, si quieres intentarlo, por supuesto nadie te detendrá, pero si bebes solo kéfir durante más de tres días seguidos, continuarás perdiendo peso en el hospital bajo un goteo de glucosa.
Por eso, cuando hablamos de la dieta del kéfir, no debemos centrarnos únicamente en ella.
Veamos las opciones para las dietas de kéfir que utilizan otros productos.
Dieta de kéfir con manzana
Combinación popular. Pero inútil. Una manzana se compone de fructosa, que es aproximadamente la misma que los carbohidratos. Y como sabemos, el exceso de carbohidratos es una ruta directa al aumento de grasa. Comer manzanas con kéfir no tiene ningún efecto acumulativo. Y la manzana sólo aparece aquí porque es la fruta más hipoalergénica y adecuada para todo el año. También puedes escribir sobre la dieta del kéfir con la misma facilidad con un plátano, una pera o un mango. Pero todos conocemos mejor la manzana. Por eso siguen escribiendo sobre ello, convirtiéndolo poco a poco en una especie de producto súper saludable para bajar de peso. Y las verduras son mucho más eficaces en este sentido.
Dieta de kéfir con trigo sarraceno
Ya hace más calor. El trigo sarraceno es uno de los hidratos de carbono llamados "de larga duración". No aportan al organismo toda su energía de forma inmediata, sino que lo hacen de forma paulatina, sin provocar aumentos bruscos de los niveles de azúcar en sangre. Para ser justos, cabe señalar que no Sólo el trigo sarraceno tiene un efecto similar. Y la avena, así como la cebada perlada y la cebada, tienen las mismas propiedades. Por eso no debes centrarte sólo en el trigo sarraceno, cuanto más variado sea el menú, mejor.
Dieta de kéfir con carne.
Pero eso no es muy bueno. Como ya se mencionó, el kéfir es un producto de origen animal. Con una dieta de kéfir, ya se consumen muchas proteínas y grasas animales. No es necesario sobrecargar el hígado y los riñones con la misma sustancia. Además, una dieta de kéfir puede curar el páncreas (o más bien, el propio cuerpo lo cura durante el período en que se evitan los alimentos grasos), y la adición de carne anulará este agradable efecto secundario. Por tanto, no debes diluir tu dieta con carne hervida o incluso frita. Quizás sólo pescar. Pero muy raramente. No más de una vez por semana.
Y ahora que ya hemos cogido algo de teoría, vamos a crear nuestro menú ideal a base de kéfir, que podrás tomar el tiempo suficiente para conseguir el efecto esperado y sin hacerte daño.
Dieta de kéfirMenú para la semana
No, por supuesto, con un menú de este tipo puede durar 2 semanas, para algunos incluso un mes, pero la práctica demuestra que el resultado más notable aparece precisamente en la primera semana. Entonces el efecto disminuye drásticamente.
Desayuno
Este es el momento en el que podemos comer carbohidratos y no nos pasará nada por ello. Por eso, desayunaremos gachas de avena. Como ya hemos descubierto, puede ser cualquiera. Alforfón, cebada, avena. Un trozo de mantequilla no te hará ningún daño. Lo más importante es que la papilla se debe preparar con cereales y no con una bolsa instantánea.
La bebida se compone de agua o té o café sin azúcar.
Almuerzo
Kéfir. Uno o dos vasos. Para reducir la sensación de hambre.
Cena
Para el almuerzo comemos ensalada de verduras. Lo ideal es prepararlo con repollo o pepinos y tomates. Se trata de verduras que contienen mayoritariamente fibra para mantener una digestión normal y no contienen almidón, un carbohidrato rápido. También puedes añadir verduras a la ensalada: rúcula, acedera, etc. La ensalada griega también sería una muy buena opción. No se puede beber té o café dulce.
Todo. Aquí llega el punto de inflexión. Después del almuerzo, en su menú solo hay kéfir. No es necesario limitarse a cantidades y tiempos de ingesta específicos. Nos dolía la cabeza y bebimos un vaso de kéfir. Y no importa cuántos vasos tomes al día. No importa cuándo lo bebas. Lo principal es no sentir hambre. Este es un punto muy importante. No dejes que tu cuerpo sepa que estás a dieta, de lo contrario el metabolismo se ralentizará deliberadamente y la eficacia de la dieta disminuirá significativamente.
Es muy importante beber agua corriente. Es fácil pasar por alto este punto en una dieta de kéfir. Por lo tanto, establezca un horario claro para beber agua. Lo ideal es un vaso inmediatamente al despertar, uno justo antes del almuerzo y dos vasos antes de acostarse.
Eso es todo. El camino posterior depende sólo de ti. Mientras sigas este, me atrevo a decir, un plan de alimentación escaso, puedes perder mucho peso. En promedio es de 3 a 4 kg por semana.
Solo recuerda una cosa: ninguna dieta tiene sentido si terminas comiendo de la misma manera que antes.
Mi consejo para usted es que vuelva gradualmente a su dieta normal después de la dieta del kéfir. Deje las verduras para el almuerzo, pero agregue caldo de carne. Retire el kéfir de la cena, pero reemplácelo no con carbohidratos, sino con alimentos con proteínas: carne, pescado, huevos. Cambiar gradualmente a alimentos normales le permitirá mantener los resultados obtenidos y elegir una dieta que le resulte sabrosa y saludable en el futuro.
P. S. No es necesario copiar ciegamente lo que se le ofrece como receta universal. Tómate unas horas pero arma un menú que se adapte a ti. ¡Un enfoque individual siempre garantiza resultados!